Осторожно: щедрый стол! Как не переесть на Новый год?

Стол ломится от еды, всё такое вкусное, всё хочется попробовать. А на утро наступает расплата… Даже если с алкоголем не переборщили, то весы предательски напомнят о съеденных ночью майонезных салатах.

Давайте попробуем сделать так, чтобы первое утро Нового года было более весёлым и добрым. Корреспондент «АиФ-Хабаровск» с врачом-терапевтом Евгенией Лисиной разобрались, как получить удовольствие от праздничного стола с минимальными последствиями.

Сколько есть?

«Самое главное правило – накладывайте небольшие порции. Если салат, даже самый низкокалорийный - то им не стоит забивать весь желудок, - рекомендует Евгения Лисина. - Гарнир также должен по объёму быть не больше горсти. Чем меньше вы будете накладывать себе в тарелку, тем больше шанс попробовать все и при этом не сильно объесться. Можно не ограничивать только свежие овощи».

Ещё одна хитрость: поесть часов в семь-восемь вечера, чтобы в полночь не ринуться с голодухи на всё подряд. Помните, что, несмотря на веселье и алкоголь, организм всё-таки считает Новый год обычной ночью, то есть все обменные и пищеварительные процессы замедляются. Поэтому чем раньше вы съедите все основные блюда, тем лучше будет желудку. А саму новогоднюю ночь можно встретить и с фруктами-овощами.

А оливье будет?

Как бы кто не относился к салату оливье, ассоциативно он уже закрепился в салатном пантеоне Нового года. Правда, многие хозяйки перестают готовить этот легендарный салат. И не только потому, что считают его надоевшим, но и из боязни за фигуру.

«Оливье сам по себе салат не вредный, не забывайте то, что практически всесоставные элементы салата оливье полезны для нашего организма. Картофель, лук, горошек, богаты растительными волокнами, которые важны для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта, - объясняет врач. - Яйца вообщ ще полезны: в их состав входят все основные аминокислоты - кирпичики для наших белков, самое вредное для фигуры в нем майонез, но его можно всегда заменить чем-нибудь менее калорийным. Например, многие делают самый зимний из салатов и со сметаной, кефиром, можно и йогуртом не сладким, без добавок в заправке обойтись».

В чём подвох?

Может быть, совет покажется странным, но если сразу съесть порцию горячего, не закидывая предварительно в желудок, кучу разноплановых салатов, сытость наступит быстрее и много есть уже не захочется. А последующие праздничные дни лучше, если в вашем «съестном арсенале» будут первые блюда, супы борщи и т.п.

«Всемирная организация здравоохранения рекомендует в день не более одного стакана сока. Несмотря на обилие витаминов, в любом соке, даже свежевыжатом, слишком много скрытых сахаров, - продолжает Евгения Лисина. - То есть мало того, что соки могут вызвать через некоторое время повышенный аппетит, так ещё и принесут немало калорий. По калорийности пачку сока можно сравнить с буханкой хлеба. Если очень любите сок, предпочтите тогда чистые - яблочный или апельсиновый. Иногда в нектары или миксы могут добавить дополнительный сахар. А еще полезнее будет овощной сок. Но если вы хотите заменить сок, то можно это сделать водой, морсами, чаем».

Конечно, когда холодильник забит салатами на все каникулы это хорошо. Но даже полезнейшая икра в тарталетках сыграет с вашей фигурой злую шутку, а дополнительная ложка оливье тоже может стать лишней. Особенно люди склонны переедать после употребления алкоголя.

«Алкоголь вреден для здоровья – это аксиома. Если вы всё же решили выпить, то чтобы остаться в здравом уме во время всей веселой новогодней ночи, соблюдайте правило «аперитива»: за пару часов до основного застолья выпейте 50–70 грамм водки, съешьте бутерброд с маслом или что-то столь же калорийное, - подводит итог врач. - А чтобы избежать неприятных ощущений утром - обезвоживания и головной боли - рекомендуется обильно попить жидкости за 2–3 часа перед застольем, а также через час после застолья. Особенно важно попить обычной негазированной воды перед сном. Очень важно восполнить водный баланс в организме».

С Новым годом!