Фестиваль «Кухни России и Китая» пройдёт в Хабаровске на набережной Амура с 4 по 6 сентября. За три дня 12 шеф-поваров приготовят более 7 тысяч порций блюд из российских и китайских продуктов, сообщает пресс-служба региональноо правительства.
Хабаровские рестораны представят меню с местными продуктами — рыбой, мясом, ягодами, папоротником и овощами. Причём привычные ингредиенты повара обещают превратить в довольно необычные блюда.
Например, бренд-шеф ресторана «Цветы» Андрей Федченко приготовит мясную вафлю из дикого оленя с овощным папоротником, угольным соусом и сырной крошкой. В меню также войдут салат с копчёной треской и спагетти из кунжутного огурца, антидраники со сливочными грибами и слабосолёной форелью и кофейный квас.
Бренд-шеф ресторана «Рума» Егор Анисимов предложит томлёный картофель «Хабаровский» с красной икрой и салат «Амурский» с речным окунем. Запивать блюда можно будет морсом из брусники и клоповки, вареньем из лимонника и китайским копчёным чаем.
В меню ресторана «Волна» — гречневая каша с олениной, пирожки с брусникой, копчёным лососем, курицей с грибами и папоротником, а также облепиховый квас.
Китайские повара представят свои блюда, адаптируя их под местные продукты. Гости смогут попробовать обжаренные креветки по-китайски, пряные куриные голени, говядину в соевом соусе и несколько необычных напитков — из кислой сливы, красных фиников, кукурузной муки и ягод годжи.
Организаторы обещают сделать фестивальную кухню доступной. Стоимость комбо из блюда и напитка не превысит 500 рублей.
Фестиваль «Кухни России и Китая» станет частью II Российско-Китайского форума и пройдёт на набережной Амура в Хабаровске с 4 по 6 сентября.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
