Международный гастрономический форум впервые проходит в Хабаровске, он открылся во вторник на площадке гостиничного комплекса «Интурист, сообщает пресс-центр правительства края.
В краевой центр съехались лучшие рестораторы, отельеры и туроператоры региона, а также гости из Китая и КНДР. Организаторы приготовили для участников семинары, мастер-классы поваров, конкурсы мастерства барменов и бариста. Сразу после открытия начлся отборочный чемпионат шеф-поваров «Национальный обед» Всероссийского кулинарного чемпионата «Шеф-а-ля-Рюсс», организованный совместно с Национальной ассоциацией кулинаров России. Главным арбитром на нем выступает действующий судья WACS (Всемирной Ассоциации Кулинарных Cообществ) Аркадий Понамарев.
На первом этапе командам надо было за 90 минут приготовить обед из 3 блюд – холодную или горячую закуску, горячее блюдо с гарниром и десерт. Обязательное условие - все блюда должны содержать только дальневосточные продукты: рыбу, морепродукты, дикоросы, грибы. На втором этапе участники получили «черные ящики» с одинаковым набором главных продуктов. За полтора часа они должны будут приготовить горячее основное блюдо с гарниром и десерт в ресторанной подаче.
Одновременно с состязанием поваров проходит и конкурс бариста. Перед тем, как его участники смогут продемонстрировать жюри свое мастерство, для них проведут мастер-класс по приготовлению кофе. Главным заданием станет рисование на этом напитке, известное как латте-арт. Кроме этого, для конкурсантов сегодня также пройдут мастер-класс для поваров от компании «Балтика» «Пивной гурмэ» и мастер-класс барменов. В конце дня гости Форума подведут итоги фестиваля-конкурса «Кухня без границ», проходившего в ресторанах Хабаровска, а также примут участие в двух семинарах на темы: «Развитие гастрономического туризма», «Идеальный сервис».
Завершится Международный гастрономический форум 23 сентября. Главным событием дня станет турнир по барменскому искусству на Азиатско-Тихоокеанский Кубок по номинациям «Миксология», «Шоу подача». Для поваров пройдет мастер-класс «Современная кухня. Надежно. Эффективно. Доступно», на котором кулинарам расскажут об экономической обоснованности применения электромеханического оборудования.
Спутниковый интернет для дальневосточников должен стать дешевле 
На Международном гастрономическом форуме всех угостили губернаторской талой 
Дни национальных культур прошли в Хабаровском крае 
В Хабаровске прошел медиафорум «Хабаровский край – территория диалога» 
Любовь Одзял: «Нас слышат и уважают»