В щуке, отправляемой на экспорт из Хабаровского края в Китай, обнаружили превышение ртути, сообщает пресс-служба Приморского межрегионального управления Россельхознадзора .
Специалисты проверили партию рыбы общим весом 6,1 тонны, ее обследовали по 25 показателям, в том числе на содержание токсинов. Результаты лабораторных испытаний показали, что в щуке в 2,1 раза превышено содержание ртути.
Отмечается, что токсины накапливаются обычно в крупных хищных видах рыб. Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно.
Накопление ртути в организме человека ведет к развитию неврологических заболеваний, подавляет функцию сердечно-сосудистой и иммунной систем.
Информацию о результатах исследований внесли в систему, а также передали в различные профильные ведомства.
«Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в адрес владельца продукции готовится информационное письмо с результатами лабораторных исследований», - сообщает пресс-служба Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
