19 августа 2026 года приходит Яблочный Спас — один из самых любимых дней старого русского народного календаря. В деревенском году он стоял на самой границе двух времён: лето ещё держало тепло, сады ломились от плодов, но рассветы уже становились прохладнее, птицы готовились к дальней дороге, а крестьянин всё чаще поглядывал в сторону осени. Недаром в народе говорили: «Пришёл Спас — всему час», ведь ко Второму Спасу подходило время собирать яблоки и виноград, убирать часть овощей и понемногу прощаться с красным летом.
Церковь 19 августа празднует Преображение Господне, однако за столетия вокруг великого торжества сложился богатейший пласт крестьянских обычаев, поверий и примет. На Руси этот день называли Вторым Спасом, Яблочным Спасом, Спасом на горе, а в народном сознании он стал ещё и первой настоящей встречей осени. Яблоко сделалось главным земным символом дня — его несли в храм, дарили родным и нищим, ставили на праздничный стол, сушили, запекали и прятали в погреба на долгую зиму.
Почему праздник назвали Яблочным Спасом
Слово «Спас» в народном названии непосредственно связано со Спасителем — Иисусом Христом. Августовский календарь русского крестьянина знал три Спаса: Медовый 14 августа, Яблочный 19 августа и Ореховый, или Хлебный, 29 августа. Яблочный был Вторым Спасом и совпадал с церковным праздником Преображения Господня.
«Яблочным» же день стал потому, что именно к середине августа на большей части русских земель массово поспевали яблоки нового урожая. В южных христианских странах древнее благословение первых плодов прежде всего относилось к винограду, но в русской природной полосе главным августовским плодом оказалось яблоко. Так церковный обычай благословения урожая соединился с земледельческим календарём и породил знакомое каждому название.
До Второго Спаса в ряде мест старались не трогать яблоки нового урожая, а настоящий сбор начинали уже после праздника. Этнографические материалы фиксируют подобный обычай не только для яблок: на Южном Урале Второй Спас считался рубежом, после которого наступало время собирать также виноград, свёклу и морковь. Получалось, что одна календарная дата словно давала хозяйству знак: летние плоды созрели, пора брать урожай в дом.
Оттого и пословицы сложились звонкие, простые, хозяйские: «Пришёл Спас — яблочко припас», «Второй Спас — всему час». В них нет отвлечённого рассуждения — это сама деревенская жизнь, где праздник одновременно отмечался в храме, саду, поле и за домашним столом. Народ видел в нём рубеж созревания, благодарения и начала осенних забот.
Как праздновали Яблочный Спас на Руси
Утро Второго Спаса начиналось не с пирогов, а с приготовленных заранее корзин и узелков. В них складывали лучшие яблоки нового урожая, груши, виноград и другие поспевшие плоды, после чего отправлялись к храму. Земледельцу было важно не просто сорвать первый плод, но принести часть нового урожая для благословения и только затем устраивать праздничную трапезу.
Особенно красивым был обычай делиться первым урожаем. Освящённые яблоки не полагалось уносить домой исключительно для себя: ими одаривали родню, соседей, детей, стариков и нуждающихся. Народная поговорка напоминала: «На Второй Спас и нищий яблочко съест», и потому праздник становился не только днём урожая, но и временем щедрости.
В некоторых местностях после службы устраивали настоящую общую трапезу. Российский этнографический музей приводит описание Вельского уезда Вологодской губернии, где существовал обычай «столованья»: перед церковью выставляли длинные столы под чистыми скатертями, а деревенские хозяйки приносили к ним еду. После обедни и крестного хода прихожане садились вместе и ели то, чем запаслась вся округа.
Главным угощением становилось, конечно, первое Спасово яблоко. Его ели после благословения, разрезали для домашних, подавали детям и гостям, а затем принимались за остальные плоды. Яблоко из обычного садового плода превращалось в знак наступившего урожайного времени — отсюда вокруг первого укуса возникло множество поверий и девичьих гаданий.
Со Второго Спаса начиналась и большая пора домашних яблочных заготовок. Яблоки сушили, запекали, варили из них варенье и компоты, клали в начинку постных пирогов и пирожков. Культура.РФ отмечает, что именно после Яблочного Спаса на Руси начинался настоящий сезон яблочной выпечки и заготовок.
Праздничная пища оставалась постной, ведь Яблочный Спас всегда приходится на Успенский пост. Однако праздничность стола чувствовалась в изобилии самого урожая: яблоках, мёде, ягодах, горохе, хлебе и различных постных блюдах. На Русском Севере существовал даже обычай разговляться свежим горохом, и дети до темноты бегали по полям в поисках самых полных сладких стручков.
Особенный смысл день приобретал для матерей, потерявших детей. В народном поверье существовало представление, будто до Второго Спаса таким женщинам особенно нельзя пробовать яблоки, чтобы умершему ребёнку «на том свете» достался райский гостинец. Поэтому освящённые яблоки могли относить на детские могилы, оставлять в храме или раздавать другим детям за помин души.
Подобные представления относятся именно к народной обрядовой культуре, а не к православному вероучению. Но для деревенского человека они были настолько сильны, что запрет на первое яблоко соблюдали поколениями и передавали от матерей дочерям. Урожай, память об умерших и ожидание встречи с ними соединялись здесь в одном старом крестьянском образе.
Первый вкус яблока и старинные поверья
С первым яблоком Яблочного Спаса было связано едва ли не больше поверий, чем со всеми остальными плодами вместе. Считалось, что первый кусочек нужно съесть неторопливо, подумав о самом сокровенном желании. Девушки особенно часто загадывали о любви, счастливом замужестве и будущем женихе.
Этнографическая традиция сохранила даже представление об особой силе первого Спасова яблока. В народной фантазии утром в сад могла прилететь райская птица Сирин и стряхнуть с крыльев живую росу, от которой плоды будто бы получали чудесную силу. Поэтому яблоко в этот день становилось уже не просто едой, а частью целого мира старинных сказаний, песен и домашних поверий.
Девичьи обычаи были особенно многочисленны. Откусывая яблоко, девушка могла мысленно назвать суженого или прошептать желание, а затем следила, каким покажется плод — сладким, кислым, ровным или червивым. Так обычный первый урожай превращался в повод заглянуть в грядущее, хотя подобные гадательные обычаи принадлежали именно народной культуре.
Почему Яблочный Спас называли первыми Осенинами
В старой деревне календарная осень не ждала первого сентября. Её приближение замечали по росам, холодным ночам, пожелтевшей листве, поведению птиц и окончанию отдельных полевых работ. Второй Спас становился одной из первых заметных границ между летом и осенью, поэтому день нередко воспринимался как первые Осенины.
После 19 августа говорили, что погода начинает «преображаться». Даже если днём ещё стояла жара, утро всё чаще встречало холодной росой, солнце садилось раньше, а перелётные птицы собирались в стаи. С этого времени деревенский календарь уже не столько считал остаток лета, сколько примерялся к будущей осени и зиме.
Отсюда известная поговорка «Второй Спас шубу припас». Она вовсе не означала, что 19 августа непременно становилось холодно, но напоминала: тёплый сезон склоняется к закату и пора подумать о том, что будет дальше. Урожай следовало убрать, припасы приготовить, хозяйство привести в порядок.
Как провожали лето на Яблочный Спас
Одним из самых поэтичных обычаев Второго Спаса были вечерние проводы солнца. Молодёжь выходила за деревню, поднималась на пригорки или шла в поле, откуда хорошо был виден закат. С песнями смотрели, как солнце опускается за горизонт, и словно прощались вместе с ним с уходящим летом.
Такой вечер имел особое настроение — уже не шумное июньское веселье и ещё не поздняя осенняя печаль. Поля оставались золотыми, деревья стояли зелёными, корзины были полны яблок, но человек уже чувствовал перемену года. Яблочный Спас становился последним большим поклоном летнему солнцу перед постепенным поворотом природы к холодам.
По деревням могли устраивать гулянья, ходить друг к другу в гости и обязательно угощать пришедшего плодами. Праздник ценил не дорогой стол, а щедрость нового урожая: яблоку надлежало пройти из сада в храм, из храма — в дом, а из дома — к соседу и бедняку. Чем шире делились урожаем, тем полнее ощущалось деревенское торжество.
Что по народным поверьям нельзя делать на Яблочный Спас
С Яблочным Спасом существовало множество бытовых запретов. Это именно народные поверья и старинные обычаи, а не перечень церковных грехов, и в разных русских землях они могли заметно различаться. Однако самые известные из них столетиями повторялись из деревни в деревню.
I. Нельзя было заранее есть яблоки нового урожая. Особенно строго этот обычай соблюдали женщины, у которых умерли маленькие дети. Считалось, что терпение матери до Второго Спаса принесёт ребёнку райское яблочко, тогда как нарушившая запрет лишит его небесного гостинца.
II. Нельзя было первым делом объедаться яблоками самому, не поделившись с другими. Плодами нового урожая полагалось угостить детей, родню, соседей, нищих и стариков. Жадного хозяина народная молва могла счесть человеком, который не уважил дар нынешнего урожая.
III. Не советовали прогонять нуждающегося от ворот без угощения. На Второй Спас даже небогатая семья старалась найти хотя бы одно яблоко для бедняка. Отказать человеку в такой день означало, по старому представлению, самому закрыть дорогу будущему достатку.
IV. Не полагалось бросать хорошие яблоки на землю и давить их ногами. Урожай доставался долгим трудом, и к первому собранному плоду относились почти церемониально. Испорченное отдавали скоту или отправляли в хозяйство, но намеренное расточительство считалось дурным знаком: люди верили, что на мота, не чтящего дары Божии, Господь нашлёт целый год неудач и нищеты.
V. Нельзя было забывать умерших родичей. В некоторых местностях часть нового урожая несли на кладбище, поминали родителей и детей, оставляли яблоки или раздавали их другим за упокой. Забывчивость по отношению к роду в такой рубежный день считалась недоброй.
VI. Не советовали встречать Второй Спас в тяжёлой семейной ссоре. Народный праздник урожая был временем общего стола и хождения в гости, поэтому ругань между домочадцами считали дурным началом наступающей осенней поры. Каков мир в доме на Спаса, таким желали сохранить его и на долгие холодные месяцы.
VII. Нельзя было быть небрежным к урожаю. Поспевшие яблоки требовалось вовремя снимать, перебирать, сушить и складывать на хранение, иначе первые холодные ночи и сырость могли быстро испортить плоды. Ленивого хозяина осень, по деревенской логике, сама наказывала потерянными запасами.
VIII. Не полагалось отказываться от гостя из одной только скупости. Яблочный Спас был днём угощения, общего стола и обмена плодами, а гостю старались непременно дать хотя бы яблоко. Пустая рука хозяина при полном саде выглядела особенно постыдно.
IX. Не советовали начинать день с мрачных жалоб на урожай. Даже если яблок уродилось немного, полагалось благодарить за то, что дала земля, а не накликать словами новую беду. В народном сознании человеческое слово в праздничный день обладало особой силой и должно было быть добрым.
Народные приметы на Яблочный Спас 19 августа
Сухой Яблочный Спас — к сухой осени. Дождь 19 августа — к сырой осенней поре. Ясное солнечное небо — к суровой зиме.
Каков Второй Спас — таков и январь. Тёплый спокойный день обещает мягкое начало года. Холод, ветер и ненастье — к суровому январю.
Каков Яблочный Спас — таков и Покров 14 октября. Солнечно 19 августа — ясной погоды ждали и к Покрову. Дождливый день — к сырой середине осени.
После Второго Спаса дождь — хлебогной. Затяжные осадки после праздника грозили сыростью оставшемуся в поле хлебу. Потому ясные дни второй половины августа ценили особенно высоко.
Журавли начали собираться в дорогу — осень идёт скоро. Ранний отлёт птиц — к быстрому похолоданию. Птицы ещё долго держатся на местах — тепло задержится.
Много паутины в воздухе — к сухому и долгому теплу. Паучьи нити над полями и дорогами сулят ясные дни. Чем больше паутины, тем дольше ждали будущего бабьего лета.
Листья рано пожелтели — холода близко. Особенно внимательно смотрели на берёзу и липу. Ранняя желтизна — к скорому повороту погоды и холодной осени.
Сильный ветер на Яблочный Спас — к переменчивой осени. Если к вечеру ветер холодеет, ночи скоро станут значительно прохладнее. Тихий закат обещает несколько спокойных дней.
Утро ясное — осень будет погожей. Туман, быстро ушедший после восхода, — к тёплому дню. Если же сырость держится долго, ждали приближения дождя.
Яблок уродилось много — амбары зимой пустовать не будут. Богатый сад был добрым знаком для всего хозяйства. Изобилие плодов означало, что семью ожидает большая пора сушения, варки, хранения и щедрых угощений.
Сладкое первое яблоко — к радостной осени. Кислое — к хлопотам и беспокойным дням. Червивый первый плод заставлял особенно внимательно присматриваться к хозяйству и домашним делам.
Муха дважды села на руку — к удаче. Такую назойливую гостью в праздничный день старались не сердито прихлопывать, а осторожно прогонять. Народная молва обещала терпеливому человеку счастье.
Закат чистый и золотой — к сухой погоде. Красное вечернее солнце — к ветру. Если же солнце уходило за плотную тучу, назавтра ожидали дождя.
К вечеру Второго Спаса лето словно и вправду меняло лицо. Ещё пахли нагретые солнцем сады, ещё блестели тяжёлые яблоки среди листвы, но за деревней уже провожали закат и прислушивались к крику собирающихся птиц. «Пришёл Спас — всему час»: яблоку — в корзину, урожаю — под крышу, хозяйке — к заготовкам, а самому лету — понемногу уступать дорогу осени.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
