В Хабаровском крае специалисты обнаружили поддельный кефир, сообщает пресс-служба «Хабаровского референтного центра Россельхознадзора».
В лабораторию проба кефира 3,2% из Хабаровского района поступила в начале ноября. Он проверялся на безопасность для потребителей.
Лабораторные исследования выявили в кефире низкое содержание дрожжей.
«При производстве кефира вместе с кисломолочными микроорганизмами используются специальные молочные дрожжи. Они вырабатывают витамины группы В и способствуют высвобождению полезных для организма аминокислот», - сообщает пресс-служба «Хабаровского референтного центра Россельхознадзора».
Отмечается, что низкое содержание дрожжей говорит о том, что продукт является не настоящим кефиром, а кефирным напитком.
