В Хабаровском крае Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора установлен факт производства мясных полуфабрикатов из недостаточного объёма сырья, сообщает ведомство.
Предпринимателю объявлено предостережение.
По данным проверки, 18 февраля индивидуальный предприниматель оформил ветеринарные сопроводительные документы на 90,8 кг пельменей, тефтелей и котлет. При этом в производстве было использовано 52,4 кг свиной лопатки.
Специалисты отметили, что технологические процессы не позволяют получить такой объём готовой продукции из указанного количества сырья. Это может свидетельствовать об использовании дополнительного сырья неизвестного происхождения, проследить которое невозможно.
В Россельхознадзоре подчеркнули, что оформление подобных документов нарушает принципы прослеживаемости продукции и может указывать на риски для качества и безопасности.
С начала года в Хабаровском крае по итогам анализа данных системы «Меркурий» вынесено около 300 предостережений.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
