Для Хабаровского края, где весна приходит поздно, а лето пролетает быстро, июль становится настоящим пиком плодово-ягодного изобилия. В это время на прилавках появляются сочные, ароматные дары природы, способные укрепить иммунитет, насытить витаминами и просто порадовать вкусом. Особой популярностью у дальневосточников традиционно пользуются клубника и черешня. А с наступлением второй половины июля всё чаще возникает вопрос: пора ли уже покупать арбузы? О том, кому, в каком количестве и с какой осторожностью стоит употреблять эти сезонные лакомства, рассказала hab.aif.ru диетолог-эндокринолог Ванда Корогод.
Клубничное изобилие
Клубника считается одним из самых насыщенных витаминами и микроэлементами сезонных продуктов. В ней содержатся витамины C, A, E, группы B, фолиевая кислота, а также магний, калий, кальций, железо и марганец. Такая комбинация способствует укреплению иммунитета, снижению риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также улучшает состояние кожи и волос.
«Для большинства здоровых взрослых безопасное количество клубники составляет 200–300 граммов в сутки. Детям до восьми лет — не более 150 граммов. При склонности к аллергии начинать стоит с минимальной порции — 50–100 граммов, с обязательным наблюдением за реакцией организма», — отметила Корогод.
Эксперт советует внимательно выбирать ягоды: сладкая клубника обычно насыщенно-красная, с приятным ароматом и упругой мякотью. Наиболее сладкими считаются те, у которых между зелёными листиками и плодом имеется зазор.
«Если листики прилегают к ягоде плотно — она, скорее всего, будет кислить», — пояснила врач.
Хранить клубнику лучше в холодильнике, в сухой ёмкости и без промывания — это помогает избежать быстрой порчи. Размягчение, плесень, гниль или неприятный запах — признаки, при которых от ягод следует отказаться.
Черешневый отдых
Черешня — не только вкусная, но и чрезвычайно полезная ягода. В её составе — витамины C, A, K, группы B, а также железо, магний, калий и антиоксиданты. Благодаря такому составу она укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает состояние кожи и волос.
«Черешня особенно ценна тем, что содержит натуральный мелатонин — гормон, регулирующий циркадные ритмы. Он способствует улучшению сна и общего самочувствия», — подчеркнула диетолог.
Однако с количеством следует быть осторожными. Оптимальная дневная норма — 200–300 граммов, как для взрослых, так и для детей.
«Превышение этой нормы может вызвать вздутие живота, послабление стула и другой дискомфорт — особенно у людей с чувствительным пищеварением», — предостерегает Корогод.
Выбирая черешню, стоит ориентироваться на её внешний вид: свежие ягоды должны быть упругими, без повреждений, с блестящей кожицей и зелёными эластичными хвостиками. Чем темнее окрас, тем слаще черешня. Запах должен быть сладким и приятным, без кислинки или признаков брожения. Лучшее время для покупки — конец весны и начало лета, но при покупке в июле следует выбирать только у проверенных продавцов, чтобы снизить риск покупки переспелых или хранившихся в неподходящих условиях ягод.
Арбузное искушение
Хотя желание попробовать арбуз возникает у некоторых хабаровчан уже в середине июля — а потакают ему ларьки и рыночные прилавки, где от полосатых ягод уже нет прохода — врачи рекомендуют не торопиться и дождаться августа. Большинство ранних арбузов, особенно привезённых издалека, могут содержать избыточное количество нитратов и других веществ, используемых для ускоренного роста.
«Стоит дождаться сезона — тогда вы в полной мере сможете получить всю пользу данного продукта. Если поддаться искушению раньше, пользы будет мало, а вред — вполне вероятен», — предостерегает специалист.
Основные симптомы отравления арбузом — те же, что и при других пищевых интоксикациях: тошнота, рвота, диарея, боль в животе, возможна лихорадка.
«В случае лёгких симптомов достаточно приёма сорбентов — активированного угля, смекты, энтеросгеля. При ухудшении состояния — обезвоживании, спутанности сознания, высокой температуре — необходима срочная медицинская помощь», — советует Корогод.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
