Предприятие из Хабаровского края получило предостережение за выпуск «свиной грудинки», сделанной из ног. Об этом сообщили в пресс-службе Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
Как выяснили в ведомстве при помощи ИИ, 25 декабря 2024 года одна из зарегистрированных в Хабаровске компаний оформила электронные ветеринарные документы на производство 100 килограммов варено-копченой свиной грудинки. Однако в документах было указано, что для изготовления использовалась свинина с вырезкой из ног. Это не только противоречит логике, но и не соответствует традиционным требованиям к грудинке, которая должна изготавливаться из грудной части туши с жировой прослойкой.
На основании этих фактов Россельхознадзор выдал предприятию предупреждение о недопустимости дальнейших нарушений.
Всего в 2024 году в регионе с помощью аналитических модулей искусственного интеллекта было выявлено 1 383 нарушения при оформлении ветеринарных сопроводительных документов, отмечает ведомство.
