Бережливые технологии пришли в рыбопереработку в Хабаровском крае

Крупнейшая рыбопромышленная компания Хабаровского края первой в отрасли вошла в федеральный проект «Производительность труда». Теперь вместе с экспертами Регионального центра компетенций предприятие оптимизирует процесс сортировки рыбы, и первым полигоном для внедрения бережливых технологий станет сельдевая путина. Проект реализуется в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика», инициированного президентом России Владимиром Путиным.

Компания специализируется на переработке и консервировании рыбы и морепродуктов. Из сельди и лосося здесь выпускают мороженую продукцию, а также продукцию высокой степени переработки: филе, стейки, соленую, копченую рыбу и икру. Производство расположено в поселке Морской Охотского округа, и порядка 80% работников — вахтовики. Именно поэтому в сезон путины предприятие периодически сталкивается с нехваткой рук, и здесь как нельзя кстати приходятся технологии, способные оптимизировать каждый этап работы.

Руководство компании признает: несмотря на значительный собственный опыт внедрения бережливых технологий — от стандартизации рабочих мест до системы 5С и контроля качества, — для выявления новых резервов нужна внешняя экспертная поддержка. «Региональный центр компетенций поможет нам углубить внедрение бережливых технологий, сократить производственные потери и автоматизировать отдельные ручные операции. От проекта ожидаем повышения производительности труда не менее чем на 5 процентов в год», — отмечает генеральный директор предприятия Жанна Баркова.

С началом путины на производство зашел эксперт Регионального центра компетенций. Вместе с внутренней командой проекта он займется анализом и картированием процессов, чтобы найти слабые места и убрать лишнее. Полученные результаты и эффективные решения впоследствии планируется внедрить на всех производственных подразделениях предприятия.

Хабаровский край подключился к проекту «Производительность труда» в 2021 году. За это время поддержку федерального и регионального центров компетенций получили 60 предприятий реального сектора экономики — промышленные, туристические, автотранспортные компании, а также организации сферы ЖКХ. Внедрение бережливых технологий позволило им нарастить выработку в среднем в полтора раза. И теперь к этому списку добавилась рыбопереработка — отрасль, где традиции и опыт наконец встречаются с наукой сокращать потери и экономить время.

Курвиметр поможет. В Хабаровском крае внедряют бережливые технологии Подробнее