Некачественные рыбные пресервы обнаружили в ЕАО, сообщает ФГБУ «Хабаровский референтный центр Россельхознадзора».
Специалисты проверили на микробиологические и физико-химические показатели пресервы из филе тихоокеанской сельди в горчичном соусе.
Проверка показала, что в продукте содержится недостаточное количество поваренной соли. При норме 4-7% показатель составил всего 3,6%.
От количества соли в продукции зависит срок хранения. При слишком низком содержании этого консерванта пресервы могут стать опасными для здоровья человека, даже если сроки годности еще не вышли.
Информация о результатах исследований передана производителю.